Все меньше людей готовы тратить часы или минуты на приготовление вкусной пищи. Даже такое любимое блюдо, как голубцы, которые наши родители готовили по выходным, занимало целые полдня. Известный шеф-повар Евгений Клопотенко предложил упрощенный рецепт этого традиционного блюда и представил рецепт "ленивых голубцов".

Они сочетают в себе вкус мясного фарша, белокочанной капусты и обильного томатного соуса. Обещаем, что потратив гораздо меньше усилий, вы будете поражены результатом.

Ингредиенты для приготовления блюда:

  • 125 г риса
  • 250 г воды
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 50-70 г сливочного масла
  • ½ кочана белокочанной капусты (небольшого)
  • 500 г телячьего фарша или фарша ассорти
  • ½ чайной ложки молотого кориандра
  • 400 г томатов (в собственном соку)
  • 200 г сметаны
  • 2-3 столовых ложки подсолнечного масла
  • соль
  • перец

Начнем с приготовления риса. Тщательно промойте крупу и залейте холодной водой в соотношении 1:2. Слегка посолите и варите 5 минут после закипания под крышкой. Снимите с огня и оставьте на 15 минут, чтобы рис хорошо проварился.

Пока рис готовится, подготовьте остальные ингредиенты. Приобретите готового мясного фарша или сделайте ассорти. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, а половину капусты мелко нашинкуйте. Растопите сливочное масло на сковороде, обжарьте лук до мягкости, добавьте морковь и готовьте 3 минуты. Затем добавьте капусту и тушите все вместе до мягкости, приправьте солью и перцем по вкусу.

В большой миске смешайте остывший рис, фарш и овощи. Добавьте молотый кориандр. Тщательно перемешайте все ингредиенты и сформируйте маленькие голубцы. Смажьте керамическую форму для запекания подсолнечным маслом и выложите голубцы.

Для соуса смешайте нарезанные томаты с соком и сметану. Также добавьте соль и перец, хорошо перемешайте все ингредиенты. Залейте голубцы полученным соусом и запекайте в духовке при 180 градусах около 45-50 минут.

Ранее сообщалось, как приготовить вкусные голубцы с пекинской капустой: не бойтесь экспериментировать.

Напомним также о рецепте ленивых голубцов, которые напомнят вам бабушкины.