Сезон шашлыков подходит к концу, и пришло время попробовать нечто новое в рецептуре приготовления шашлыков.
Подробнее о том, какой маринад для мяса сделает ваш шашлык мягким, словно вата, читайте в нашем материале.
Если вы хотите сделать мясо шашлыка мягким и сочным, можно использовать следующий маринад:
Ингредиенты:
- 1/2 чашки оливкового масла
- 1/4 чашки лимонного сока
- 1/4 чашки соевого соуса
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка кориандра, молотого
- 1 столовая ложка паприки
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка кумина, молотого
- 1 чайная ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. В миске соедините оливковое масло, лимонный сок и соевый соус. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты полностью смешались.
2. Добавьте измельченный чеснок, кориандр, паприку, куркуму, кумин, сахар, соль и перец в маринад. Перемешайте, чтобы все специи равномерно распределились.
3. Разрежьте мясо (говядину, свинину или курицу) на куски, которые будут использоваться для шашлыка. Положите мясо в плоскую емкость или пакет для маринования.
4. Залейте мясо маринадом, обеспечивая его полное покрытие со всех сторон. Оставьте мясо в маринаде в холодильнике на 4-6 часов или желательно на ночь, чтобы оно хорошо пропиталось.
5. Перед приготовлением шашлыка, достаньте мясо из маринада и оставьте его на комнатной температуре в течение 15-20 минут.
6. Приготовьте шашлык на гриле или на сковороде. При запекании не забудьте периодически переворачивать его, чтобы равномерно прожарить со всех сторон.
Благодаря этому маринаду сочетание соевого соуса, лимонного сока и специй поможет сделать мясо мягким и сочным, словно вата. Наслаждайтесь вкусным шашлыком!
Ранее "Стена" информировала, какое мясо лучше всего подходит для шашлыка.
Напоминаем, какое мясо категорически не подходит для шашлыка.
