Любители макарон часто испытывают разочарование, поскольку считается, что они вызывают увеличение веса. Однако, согласно последнему исследованию, это мнение может быть ошибочным.
Подробнее о том, нужно ли отказываться от макарон и спагетти, чтобы похудеть, информирует The Sun,
Регулярное потребление пасты на самом деле не приводит к набору лишних килограммов, а может стать полезной частью здорового рациона и помочь снизить вес.
Исследование диетологов Лизы Сандерс и Джоан Славин, опубликованное на платформе научных публикаций MDPI, включило анализ 38 предыдущих работ, посвященных взаимосвязи между употреблением макаронных изделий и массой тела. Исследователи фокусировались исключительно на простой белой пасте, не учитывая цельнозерновые, безглютеновые, а также лапшу на основе яиц или риса. Их анализ не обнаружил связи между количеством макарон, потребляемых людьми, и риском избыточного веса.
Одно из исследований, проанализированных диетологами, показало, что "макароны могут быть включены в здоровую диету, не вызывая лишнего веса и не препятствуя снижению веса". Традиционные макароны имеют плохую репутацию из-за содержания белых углеводов, которые, считается, содержат немного питательных веществ и клетчатки, а также имеют высокий гликемический индекс. Это может вызывать резкий скачок уровня глюкозы в крови и впоследствии - быстрое появление чувства голода.
Однако исследования Сандерс и Славин показали, что макароны вызывают менее интенсивный гликемический отклик по сравнению с аналогичными крахмалистыми продуктами, такими как рис, картофель и хлеб.
Важным фактором является также способ приготовления и подачи пасты. Диетологи отмечают, что при варке макароны следует оставить их аль денте, то есть в полуготовом состоянии. Это позволяет сохранить часть устойчивого крахмала, который пищеварительная система перерабатывает медленнее и, следовательно, уровень сахара в крови повышается медленнее.
Кроме того, частично переваренный крахмал в остывших макаронах превращается в устойчивый, что снижает гликемический индекс изделия. Таким образом, остывшую пасту можно добавлять, например, в холодные салаты. Повторное нагревание макарон также оказывает аналогичный эффект.
Тем, кто контролирует свой вес, диетологи рекомендуют заменить сливочные или сырные соусы к пасте на томатный или овощной.
Таким образом, исследования показывают, что макароны могут составить часть здорового питания и даже помочь снизить вес, если они приготовлены и поданы правильно. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться с врачом или диетологом перед внесением изменений в свою диету. В любом случае, умеренное потребление макарон и сочетание их с другими питательными продуктами являются ключевыми аспектами здорового образа жизни.
Ни одно исследование не может быть исчерпывающим и окончательным, поэтому важно оставаться информированным и продолжать исследования в этой области. Но, пока что, эти новые данные позволяют любителям макарон наслаждаться этим вкусным блюдом без чувства вины и подозрений в том, что они мешают достижению их фитнес-целей.
Ранее "Стена" информировала, как правильно похудеть на овощах.
Напоминаем, названо диету, которая провоцирует бесплодие.
