Мясо является одним из основных продуктов питания, который используется для приготовления многих блюд. При варке мяса важно знать, в какую воду его класть, чтобы оно получилось сочным и вкусным.
Подробнее о том, как правильно варить мясо читайте в нашем материале.
Горячая вода
Мясо можно класть в горячую воду только в том случае, если вы не хотите получить бульон. В этом случае мясо сварится быстрее и будет более сочным. Однако такая вода не пригодна для приготовления супов или борщей.
Холодная вода
Если вы хотите получить бульон, мясо следует класть в холодную воду. В этом случае мясо будет вариться дольше, но бульон получится более насыщенным и ароматным. Украсить бульон золотистым оттенком можно, добавив в него неочищенную луковицу. Просто тщательно вымойте луковицу и поместите ее в бульон. Шелуха лука придаст бульону прекрасный цвет. По завершении приготовления бульона, удалите мясо и луковицу, и ваше блюдо станет поистине непревзойденным!
Как правильно варить мясо
Чтобы мясо получилось сочным и вкусным, его следует варить в небольшом количестве воды. Лучше всего, если количество воды над поверхностью мяса будет на 2 сантиметра выше.
Также можно приготовить мясо на пару. В этом случае мясо сохранит все свои соки и будет более мягким и нежным.
Ранее "Стена" информировала, как при помощи обычной спички отличить хорошее мясо от испорченного.
Напоминаем, как распознать качественные сосиски из мяса от подделки.
