Регулярне споживання кількох емульгаторів, харчових добавок з номерами Е, пов'язане з підвищеним ризиком розвитку серцево-судинних захворювань, згідно з новими дослідженнями.
Детальніше про те, які харчові добавки категорично не можна споживати через загрозу для серцево-судинної системи, інформує The BMJ.
Емульгатори широко використовуються у багатьох перероблених продуктах для покращення текстури й тривалості зберігання. Вони додаються до багатьох видів продуктів, таких як кондитерські вироби, морозиво, шоколад, хліб, маргарин і готові страви, з метою покращення їх вигляду, смаку і стійкості.
Останні дослідження показують, що емульгатори можуть впливати на кишкову мікрофлору і сприяти запаленню, що може впливати на серцево-судинну систему.
Дослідники з Франції провели дослідження з метою вивчення зв'язку між споживанням емульгаторів і ризиком розвитку серцево-судинних захворювань. Вони взяли участь в дослідженні понад 95 тисяч дорослих французів, які не мали проблем з серцево-судинною системою.
Протягом 7 років дослідники встановили, що деякі емульгатори, зокрема E460-E468, E471, E472b та E472c, пов'язані з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань. Деякі емульгатори, такі як E339, пов'язані з ризиком ішемічної хвороби серця.
Проте, автори дослідження визнають, що це обсерваційне дослідження, і його результати потребують подальшого підтвердження в інших дослідженнях. Вони також зауважують, що результати можуть бути обмежені особливостями вибірки учасників.
У будь-якому випадку, ці нові досліджені підкреслюють необхідність проведення додаткових досліджень для отримання більш точних результатів. Але вже зараз можна зробити висновок, що ці результати можуть розвивати правила використання харчових добавок у харчовій промисловості з метою захисту споживачів.
Це важливо враховувати, оскільки харчові продукти, які містять ці емульгатори, є широко поширеними й споживаються багатьма людьми. Щоб зменшити ризик серцево-судинних захворювань, можна намагатися уникати продуктів з високим вмістом цих емульгаторів і краще обирати натуральні та малооброблені продукти. Також важливо звернути увагу на етикетку харчових продуктів та перевіряти наявність харчових добавок з номерами Е.
Остаточні висновки та рекомендації щодо споживання емульгаторів повинні бути зроблені на основі додаткових досліджень і експертної оцінки. Як завжди, розумне і збалансоване харчування є ключем до збереження здоров'я, а уникнення зайвого споживання харчових добавок завжди є розумним підходом.
Раніше "Стіна" інформувала, як позбутися регулярного головного болю, який заважає жити.
Нагадуємо, як за допомогою простих методів зменшити артеріальний тиск.
