Перлова каша, виготовлена з цільного зерна, стала невід'ємною частиною дієти для багатьох людей, особливо для тих, хто зіткнувся з проблемами цукрового діабету. Лікарі рекомендують включати цю кашу в раціон, оскільки вона може ефективно допомагати контролювати рівень цукру в крові, запобігаючи різким стрибкам і забезпечуючи організм необхідними поживними речовинами.
Докладніше про те, яка каша є максимально безпечною для діабетиків, інформує ТСН.
Чому перлова каша вважається ідеальним вибором зниження рівня цукру в крові? Ячмінь, з якого готується перлова каша, багатий на клітковину, білок, мінерали (такі як натрій, калій, фосфор і магній) та інші поживні речовини. Цей набір компонентів сприяє не лише зниженню рівня цукру в крові, а й покращенню загального стану організму.
Клітковина, присутня в перловій каші, формує в кишківнику густий гель, який уповільнює засвоєння глюкози та стабілізує рівень цукру та кров'яного тиску. Завдяки вмісту бета-глюкану перлова каша сприяє поліпшенню рівня гемоглобіну в крові.
Не менш важливо, що перлова каша має антиоксидантні властивості, які допомагають боротися з хронічними запальними процесами в організмі. Це особливо важливо для людей з діабетом, оскільки запалення може спровокувати розвиток хвороби та погіршити її перебіг.
На додаток до зниження рівня цукру в крові та боротьбі із запаленнями, перлова каша має низку інших корисних властивостей. Наприклад, вона містить гордецин – природний антибіотик, який допомагає зменшити запальні процеси в організмі та нормалізувати роботу кишківника та шлунка. Відвар із перлової крупи також сприяє пригніченню патогенної мікрофлори та покращенню роботи органів травлення.
Однак варто пам'ятати, що перлова каша містить глютен, тому її слід уникати при аутоімунних захворюваннях. Також людям зі шлунково-кишковими розладами варто бути обережними із її вживанням.
Раніше "Стіна" інформувала, яка каша вважається найкориснішою серед усіх.
Нагадуємо, дієтолог назвала найкращу кашу для жіночого здоров'я.
