Деякі овочі мають трохи більше природного цукру, ніж інші, але це не робить їх менш корисними. Згідно з доктором-дієтологом Б'янкою Тамбурелло, овочі багаті на клітковину, яка допомагає регулювати рівень цукру в крові, а також містять вітаміни, мінерали та фітонутрієнти, важливі для здоров'я, пише Еatingwell.

Особлива увага приділена тому, що овочі сприяють здоров'ю кишківника та створюють відчуття ситості завдяки своєму високому вмісту клітковини.

Шпинат, окрім свого невисокого вмісту цукру, є джерелом калію, кальцію, вітамінів А та С, а також фолієвої кислоти.

Мангольд, з вмістом всього пів грама природного цукру на чашку, має багатий нутрієнтний склад.

Селера, що на 95% складається з води, крім своєї гідратуючої функції, містить клітковину, калій і вітамін К, який підтримує здоров'я кісток і сприяє згортанню крові.

Салат, що містить лютеїн, який може знижувати запалення та сприятливо впливати на здоров'я очей.

Броколі, що на 90% складається з води, має низький вміст цукру і багатий на поживні речовини, такі як клітковина, кальцій, магній і білок, а також має антиоксидантні властивості, які знижують ризик розвитку раку і серцево-судинних захворювань.

Цвітна капуста, багата на калій і вітамін С, також є низьковуглеводним овочом.

Гриби містять мало цукру, але багаті калієм, селеном та фолієвою кислотою, а також антиоксидантом бетаїном, який захищає організм від запалень.

Огірки, що містять багато води, є чудовим способом гідратації та джерелом важливих вітамінів та мінералів.

Кабачки, що на 95% складаються з води, також багаті на вітаміни і мінерали.

Баклажани містять клітковину та такі поживні речовини, як калій, кальцій, фолієва кислота та бета-каротин, який в організмі перетворюється на вітамін А, необхідний для підтримки імунної системи.

Болгарський перець, що на 90% складається з води, багатий на вітаміни і мінерали, такі як калій і магній, які допомагають запобігти зневодненню.

Зелена квасоля є унікальним овочем, що містить низьку кількість цукру, але достатньо клітковини та білка.

Раніше "Стіна" інформувала, як правильно маринувати овочі для гриля.

Нагадуємо, як правильно маринувати м'ясо для гриля.